On peut qualifier la campagne 2025 de campagne globalement sereine. Les principales problématiques ont plutôt été climatiques que parasitaires. Les pertes de rendement observées sont en effet liées, à la grêle et à l’échaudage, qui viennent s’ajouter au faible nombre de grappes par cep. Au final, si la quantité n’est pas au rendez-vous, la qualité est là.
Phénologie de la vigne
Avec le retour du soleil et de températures printanières courant mars, la reprise de l’activité de la végétation est effective et les bourgeons évoluent rapidement.
En tout début de mois d’avril, le débourrement du Chardonnay est imminent. Les cépages noirs sont en retrait, comme d’habitude. Les températures restent supérieures aux normales, et le débourrement du Chardonnay est acquis au 4 avril. Le Pinot noir suit avec quelques jours de retard, avec un débourrement généralisé au 9 avril, puis vient le tour du Meunier le 13 avril. Au global, la date moyenne retenue est le 9 avril, soit 4 jours d’avance par rapport à la moyenne décennale.
Mi-avril, le temps se rafraîchit durablement et, pendant une bonne douzaine de jours, la phénologie progresse toujours régulièrement mais sur un rythme beaucoup moins soutenu.
Dans les derniers jours du mois d’avril, les températures remontent franchement et deviennent carrément estivales, dépassant les 25 °C. Le nombre de feuilles progresse pour atteindre 5 à 6 feuilles étalées dans les secteurs de Chardonnay.
