Le bore (B) est un oligo-élément essentiel pour la vigne, présent en très faibles quantités mais indispensable au développement et à la fructification. En Champagne, les conditions pédologiques (notamment les sols calcaires) et climatiques particulières peuvent influencer sa disponibilité pour la vigne. Un apport inadapté en bore (carence ou excès) peut provoquer des dé-sordres physiologiques impactant le rendement (coulure, millerandage) et la qualité de la récolte. Il est donc important de bien comprendre le rôle du bore, de savoir reconnaître les symptômes de déséquilibre, de maîtriser les méthodes de diagnostic et de mettre en place une fertilisation boratée raisonnée.
Cet article présente une synthèse sur l’importance bore dans la vigne, structurée autour de quatre axes : rôle physiologique du bore, symptômes de carence et de toxicité, méthodes de diagnostic du statut en bore et stratégies de gestion de la fertilisation en bore.
Rôle physiologique du bore chez la vigne
Le bore remplit plusieurs fonctions biologiques importantes chez la vigne(1). Sur le plan structural, il stabilise la paroi cellulaire en formant des ponts avec les polysaccharides (notamment les pectines) ce qui confère aux tissus végétaux résistance et cohésion. En cas de déficit, les parois cellulaires deviennent fragiles et les tissus peuvent se déformer ou nécroser plus facilement. Le bore intervient également dans le métabolisme des glucides et des protéines et dans le transport des sucres au sein de la plante. Concrètement, un niveau adéquat de bore favorise la translocation des sucres depuis les feuilles sources vers les organes en croissance (jeunes feuilles, inflorescences, baies)(1). Ainsi, le bore contribue indirectement à l’alimentation énergétique des zones de croissance et de fructification.
Un rôle particulièrement critique du bore concerne la fécondation et la fructification de la vigne. Cet oligo-élément est indispensable au bon déroulement de la floraison : il favorise la germination du pollen et la croissance du tube pollinique, ce qui assure la fécondation des ovules(2). En cas de carence en bore, on observe une mauvaise libération des étamines, une viabilité réduite du pollen et un arrêt de la croissance du tube pollinique. Il en résulte une nouaison déficiente et une formation incomplète des baies, se traduisant par de la coulure et du millerandage. Le bore est donc crucial pour obtenir une bonne fructification et limiter les désordres de type coulure/millerandage en viticulture.
