Février et mars ont été très doux. La végétation se réveille vite et précipite tous les travaux des vignes. Même avec de l’avance dans les travaux de taille et de lierie, on est en retard ! Dans la dernière décade de mars, les dernières vignes restent à tailler alors que le Chardonnay est déclaré débourré au 24 mars et présente au moins une feuille étalée dans les secteurs les plus précoces. On parle alors d’au moins quinze jours d’avance. Le Pinot noir lui emboîte le pas. Il faut remonter à 1990 pour avoir une date de débourrement si précoce. Et en 1990, il avait gelé 2 fois. Il reste 6 à 8 semaines à redouter les gelées de printemps, c’est trop ! Les nerfs sont à vif.
On était en avance pour le débourrement, le gel fin mars remet les pendules à l’heure avec de la récolte en moins et une année culturale fatalement plus compliquée.
Plusieurs animations ont ponctué le mois de mars : une journée de formation pour les étudiants d’Avize Viti Campus autours de la biodiversité et une journée d’échange sur la vinification du Voltis.