Il y a déjà plus de 10 ans, en 2003, que l’empreinte carbone de notre filière a été évaluée pour la première fois par la méthode du Bilan Carbone ®.
Depuis, nos calculs ont fait l’objet d’une actualisation en 2010, puis en 2013. Quelles sont les grandes tendances ?
Quelques rappels d’ordre méthodologique
La méthode du Bilan Carbone® vise à comptabiliser l’ensemble des émissions de gaz à effet de serre (GES) d’une entreprise. Depuis 2003, nous appliquons cette méthode à l’échelle de "l’entreprise Champagne", pour l’ensemble de la filière, comme nous avons l’habitude de le faire sur les problématiques environnementales. Le Bilan Carbone® permet de comptabiliser l’ensemble des émissions de gaz à effet de serre de la filière, quelle que soit leur forme : gaz carbonique (CO2),
méthane (CH4), protoxyde d’azote (N2O), ou gaz halogènes. Ces différentes sources sont converties en une unité de mesure unique, la tonne-équivalent carbone (teC) ou tonne-équivalent CO2 (teCO2), afin de pouvoir comparer et hiérarchiser les différents postes. Le périmètre d’étude est très large. Il comprend :
- les émissions directes liées à l’utilisation de l’énergie pour l’exploitation des vignes puis l’élaboration, le conditionnement et le stockage des vins (fuel, gaz, électricité),
- les émissions non énergétiques (défrichements réalisés avant plantations nouvelles, émissions de N2O par les sols, fuites de gaz halogènes des installations de production de froid),
- le transport des hommes et des marchandises,
- les émissions indirectes provenant des immobilisations (bâtiments, matériels) et des achats de biens et services par l’ensemble de la filière.
