2024, année des jeux olympiques… à notre manière, nous participons en vous proposant un quiz sur l’élaboration des vins de Champagne pour vous tester avant les vendanges. Saurez-vous déjouer les pièges qui s’y sont glissés ?
Pour chaque question, il peut y avoir une ou plusieurs bonnes réponses ; les solutions sont détaillées à la fin de l’article.
Alors, à vos marques, prêts, partez !
1. Lors du pressurage, les programmes d’extraction référencés en Champagne permettent d’obtenir une cuvée :
A. Avec une richesse maximale en sucre
B. Avec un pH maximal
C. Avec une richesse maximale en acide tartrique
D. Avec une richesse maximale en potassium
E. Avec une richesse maximale en tanins
F. Non colorée à partir de cépages noirs
