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Le Vin

Les facteurs qui influencent le bon déroulement de la prise de mousse

Partie 2. L’effet de la souche de levure et de la matrice

35min

05•07•2026

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Photo d'aphromètre

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Le Vin

Les facteurs qui influencent la prise de mousse

Partie 1. Les fondamentaux

15min

05•03•2026

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Photo de couverture de l'article Jetting

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Le Vin

Le jetting, intégration et utilisation au dégorgement

60min

22•12•2024

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Le Vin

La prise de mousse

Toute une histoire

65min

01•07•2024

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Le Vin

Quiz œno

L’important, c’est de participer !

40min

01•07•2024

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dégorgement

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Le Vin

Les chantiers de dégorgement à basse cadence

Une approche plus centrée sur les chantiers à basse cadence (inférieur à 2 500 bouteilles/heure).

35min

05•05•2004

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